Guovdageaidnu – Kautokeino – Delikatesse fra Kautokeino/ Delicacy from Kautokeino

I Finnmark har vi hatt en legende i nyere tid, Aslaug Klingan på Soluvuopmi fjellstue. Sammen med sin mann drev hun fjellstua inne på vidda en hel generasjon. Hun var fantastisk til å lage mat og serverte ofte en av sine spesialiteter; Kokt reintunge. Folk har i årevis stoppet på fjellstua ved RV 93 mellom Alta og Kautokeino for spise en slik brødskive. Aslaug hatet å bli fotografert. Derfor er det få bilder av henne. Idag er det hennes datter, Maj-Liss, som har tatt opp arven og serverer spesialiteten.

In Finnmark we have had a legend in recent times, Aslaug Klingan on Soluvuopmi mountain lodge. Together with her husband she ran lodge built on the plateau an entire generation. She was wonderful to cook and served often one of their specialties; Boiled pure tongue. People have for years stopped at the lodge by Highway 93 between Alta and Kautokeino to eat such a sandwich. Aslaug hated to be photographed. Therefore there are few pictures of her. Today is her daughter, Maj-Liss who have taken up the mantle and serves specialty.
Google trans.

Kautokeino002-0075reintunge

Kautokeino002-0077solufjellsue