Guovdageaidnu – Kautokeino/ Delikatesse – Bidos, á la Mikkel Bongo

Bidos er samisk festmat. Denne er laget er oppskrift fra den samiske matlegenden "Madam Bongo" på Cunovuohhpi Fjellstue i Kautokeino. Hun lagde Bidos og serverte den i Lavvu, - Samisk telt. Idag kan du nyte godt av hennes matkunnskaper gjennom sønnen Mikkel Bongo som også er i ferd med å bli en legende for sin måte å lage mat basert på reinkjøtt. Foto: Mikkel Bongo, - Copyright

Bidos is a Sami selebrate food. This is made recipe from the Samifood legend «Madam Bongo» at Cunovuohhpi Mountain hut in Kautokeino. She made Bidos and served it in Lavvu, Sami tent. Today, you can enjoy her food skills through son Mikkel Bongo who is also becoming a legend for his way of cooking based on reindeer meat.